第九届全国烹饪技能竞赛盛大开幕 联合利华饮食策划助力..

雨后彩虹

第九届全国烹饪技能竞赛盛大开幕 联合利华饮食策划助力餐饮业探索新质生产力
2024年7月24日，由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、中国商业联合会联合主办的“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛在北京正式开幕。政府代表、业内专家、企业代表及来自全国各地的新生代名厨齐聚首都，聚焦中餐文化的传承与创新，共议餐饮人才的培养与选拔。作为本届赛事的独家冠名单位，联合利华饮食策划将充分发挥自身参与国内外大型赛事的实践经验，派出专业团队参与赛事的策划工作，助力提升赛事的权威性和专业度。与此同时，联合利华饮食策划将组织系列技术交流活动，与参赛选手分享餐饮潮流趋势及前瞻性消费者洞察，提供学习和交流平台的同时，赋能其拓展视野、提升技能。
全国烹饪技能竞赛诞生于1983年，每五年举办一届，是餐饮业最具规模、最具权威、覆盖区域最广的顶尖专业赛事之一。经过多年成长，全国烹饪技能竞赛已然成为丰富中餐饮食文化内涵、优化餐饮高素质人才培养，创造产业经济新增长极的交流平台，如今活跃在国内各大知名餐饮业中的超过万名烹饪大师、名师、总厨都曾从该竞赛中脱颖而出，全国烹饪技能竞赛也成为行业发展的风向标，舌尖潮流的聚集地。据悉，本届大赛以“继承、创新、健康、美味”为主题，将在全国各大区组织17场分赛区赛事及总决赛，吸引超过3000多名选手和1500多家企业在比赛中一较高下。
赛事独家冠名单位联合利华饮食策划持续深耕中餐领域多年，对市场前沿发展趋势和食客消费行为特征拥有敏锐的洞察能力。“中餐色香味俱全的核心是调味，而对于味道的把控一直是联合利华饮食策划最为擅长的领域，”联合利华北亚区食品营养业务单元总经理周莹洁表示，“我们希望能基于自身强大的厨师基因，把我们对市场趋势、食客需求的精准预判、认知、分析和研判同我们的菜品研发能力、供应链管理能力有机结合在一起，成为餐饮伙伴们的味觉外脑。”与此同时，联合利华饮食策划关注到了国家对健康中国战略的高度重视及消费者对营养健康的新兴追求，积极推动本届赛事融入营养健康理念，“我们期待以健康理念、专业食材、科学标准、产业模式不断帮助餐饮伙伴稳固市场地位，助力大家回应宏观环境的要求和消费者的实际期待。”
值得一提的是，联合利华饮食策划曾两度组队为国出征，迎战世界奥林匹克烹饪大赛，拥有丰富的国际赛事经验，熟知大型赛事的裁判标准。据联合利华北亚区食品营养业务单元总经理周莹洁介绍，联合利华饮食策划将整合专业优势和优质资源，全力支持全国烹饪技能竞赛的开展，为赛事及选手赋能开放性、创新性、国际性视野，以期培育新时代餐饮业高质量发展的新动能新优势，同时引领健康、美味食尚，推动中餐文化的现代式发展。